Berufe global - Backen

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Letzte Aktualisierung: 14 Nov 2018 - 21:33

Allgemeine Informationen

Was verursacht den starken Anstieg des Getreidepreises der letzten Jahre? Weshalb landet so viel Brot im Müll? Was macht unsere Gewürze fair? Wie nachhaltig sind unsere Verpackungen? Diesen Fragen geht das Material für die Ausbildung von Bäcker und Bäckerinnen und Konditorinnen und Konditoren mit vielfältigen Methoden auf den Grund. Es werden Bezüge zum eigenen Betrieb hergestellt und Handlungsmöglichkeiten angeregt.

Pädagogische Informationen


16-20

Leicht

Lernende
Lehrpersonen

Eine bis fünf Lektionen