Recette - Moelleux au chocolat

Recette - Moelleux au chocolat


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  • Exploration


Non

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Dernière mise à jour : 14 Nov 2018 - 21:22

Informations générales

Recette illustrée

Français


Genève, 2014

Informations pédagogiques

Ingrédients 150 gr de beurre 200 gr de chocolat de ménage 4 œufs 150 gr de sucre 100 gr d’amandes moulues 25 gr de farine Préparation Dans un bain-marie, faire fondre le beurre coupé en morceaux et le chocolat en morceaux. Remuer jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. Allumer le four à 180 c° chaleur tournante. Séparer le jaune des blancs des œufs dans 2 grandes terrines. En séparant chaque œufs dans des bols avant de les verser dans les terrines. Ajouter aux jaunes d’œufs le sucre et fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Préparer dans un bol les amandes moulues et la farine. Quand le mélange beurre chocolat est bien fondu, mélanger à l’aide d’une marise avec les jaunes d’œufs blanchi et ensuite incorporer les amandes et la farine. A l’aide d’un fouet électrique, monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au reste. Verser dans les moules et cuire pendant 30 minutes



12-15

Moyen

Apprenants
Enseignants

Moins d'une leçon